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腐乳汁爆鸡片

腐乳汁爆鸡片

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田园
这款腐乳汁爆鸡片选用鸡大胸肉作食材,用腐乳汁作主调料,是很开胃的一道菜,非常适合在食欲不振的夏季食用。鸡肉营养很丰富,所含蛋白质中富含全部必需氨基酸,是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有低热量的特点。鸡肉有着补虚填精、温中益气、强筋骨、健脾胃、活血脉、抗疲劳、保护皮肤等功效。食用这道菜,不但开胃,还很保健。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
白糖适量
鸡精适量
淀粉适量
腐乳汁适量
洋葱适量
胡萝卜适量
香菜适量
料酒适量
做法 腐乳汁爆鸡片的做法
1
鸡大胸洗干净。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤1
2
将鸡胸切成片,加胡椒粉搅拌均匀。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤2
3
加料酒搅拌均匀。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤3
4
加腐乳汁搅拌均匀。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤4
5
加淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤5
6
胡萝卜、洋葱、香菜茎洗干净回刀。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤6
7
碗里加胡椒粉、盐、白糖、鸡精。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤7
8
加料酒、腐乳汁搅拌均匀。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤8
9
加淀粉搅拌均匀,调好碗汁备用。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤9
10
再起油锅,腌制好的鸡片入锅炒。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤10
11
炒至鸡片泛白,将提前过好油的胡萝卜、洋葱、香菜茎入锅炒。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤11
12
倒入碗汁炒。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤12
13
炒均匀即可出锅装盘。
腐乳汁爆鸡片的做法步骤13

小贴士

腐乳汁有盐的成分,腌制鸡片时也加了腐乳汁,因此,调制碗汁时盐的量要控制好。 配菜以自己偏爱添加,但不宜多。

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