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早就盘算好要做淡奶油曲奇,找了几个方子,最后选定了一个。然而,总是会有些意料之外的事。在耽误了些许时间之后,还是决定完成淡奶油计划。只是,忽然有些浮躁起来,看着那些名目众多的配料,忽然有些不耐烦。就在这一刻,决定将原方改改,合并同类项。最后的结果,看起来还不错,吃起来也挺酥脆。用淡奶油制作的曲奇,味道比起黄油曲奇则轻盈许多,不似黄油那么厚重。
辅料 辅料
香草粉1/8小勺
泡打粉0.2g
淡奶油60g
糖粉30g
糖10g
玉米油20g
做法 淡奶油曲奇的做法
1
用料
淡奶油曲奇的做法步骤1
2
淡奶油、糖粉、细砂糖一起倒入碗中
淡奶油曲奇的做法步骤2
3
用打蛋器打发
淡奶油曲奇的做法步骤3
4
分三次加入玉米油搅打
淡奶油曲奇的做法步骤4
5
成为浓稠糊状
淡奶油曲奇的做法步骤5
6
加入香草粉
淡奶油曲奇的做法步骤6
7
搅打均匀
淡奶油曲奇的做法步骤7
8
低筋面粉、泡打粉混合筛入奶油糊中
淡奶油曲奇的做法步骤8
9
拌匀
淡奶油曲奇的做法步骤9
10
装入裱花袋
淡奶油曲奇的做法步骤10
11
挤出花型
淡奶油曲奇的做法步骤11
12
放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右
淡奶油曲奇的做法步骤12
13
表面金黄,出炉
淡奶油曲奇的做法步骤13

小贴士

冷藏的淡奶油无需回温即可立即使用。 玉米油可以用无色无味的色拉油代替。 花型可以随自己的喜好变换。

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