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法式牛肉粒

法式牛肉粒

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梅依旧
法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道,充满浓郁的复合香气,再加上各种食材的完美搭配,成就了法式牛肉粒的多层次的口感,牛肉嫩滑又有咬劲。 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,食牛肉可暖胃,是补益佳品。 只要试过一次的人,就会念念不忘。搭配烤得微焦的吐司或面包块,更是会增加魅力。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐2g
姜3片
生抽10g
蚝油15g
干淀粉适量
做法 法式牛肉粒的做法
1
原料
法式牛肉粒的做法步骤1
2
原料
法式牛肉粒的做法步骤2
3
红、黄椒切成小丁
法式牛肉粒的做法步骤3
4
牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟
法式牛肉粒的做法步骤4
5
炒锅中倒入橄榄油
法式牛肉粒的做法步骤5
6
待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒
法式牛肉粒的做法步骤6
7
再倒入剩余的红酒煮2分钟
法式牛肉粒的做法步骤7
8
然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅
法式牛肉粒的做法步骤8

小贴士

腌制牛肉时,倒放入红酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚。

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