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干炸虾仁

干炸虾仁

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香儿厨房
这道干炸虾仁做好之后,儿子说我,妈妈在糟蹋虾仁,都是冰箱坏了闹的,那天用培根卷虾仁剩下还有这么多,没办法就腌制一下用油炸,娘俩连吃了两天虾仁才吃完。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉适量
蛋清适量
料酒适量
做法 干炸虾仁的做法
1
先把虾仁用料酒,盐,生粉,蛋清腌制2小时
干炸虾仁的做法步骤1
2
把每个虾仁开背
干炸虾仁的做法步骤2
3
开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀
干炸虾仁的做法步骤3
4
锅内油温5分热先加入少许生粉(能防止油花四溅)
干炸虾仁的做法步骤4
5
再把虾仁加入
干炸虾仁的做法步骤5
6
爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份
干炸虾仁的做法步骤6
7
上桌,蘸番茄酱吃味道很不错。
干炸虾仁的做法步骤7

小贴士

虾仁开背之后再一次用料汁搅拌均匀能让虾仁全部裹上浆,油炸之后外脆里嫩。 也可以用浆糊裹上之后做软炸虾仁。

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