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双色雪媚娘

双色雪媚娘

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鱼眼中的爱
又是大爱的糯米点心来了,囤了好几瓶奶油不好好利用一下都说不过去呀,蛋糕裱花实在是没有天赋,那就把奶油包在里面吧,日本名点雪媚娘是也。专门加了点紫薯泥做了双色的,做好的雪媚娘有着吹弹可破糯米清香淡雅的外皮,看起来半透明,吃着有韧劲儿,内馅奶油加水果的组合,颜色丰富,口感香滑,让人不得不爱呀!
辅料 辅料
牛奶200g
白砂糖50g
黄油10g
木瓜半个
猕猴桃1个
紫薯泥适量
生粉15g
淡奶油100g
做法 双色雪媚娘的做法
1
备好所需材料
双色雪媚娘的做法步骤1
2
糯米粉120g、生粉、粘米粉、白糖、牛奶混合拌均匀
双色雪媚娘的做法步骤2
3
分成两份,一份加上紫薯泥
双色雪媚娘的做法步骤3
4
混合拌成细腻的紫色面糊
双色雪媚娘的做法步骤4
5
把两份面糊放在蒸格上面,另小盘装20g糯米粉一起蒸做为熟糕粉用,入锅大火蒸20分钟左右,蒸的过程中搅拌一次
双色雪媚娘的做法步骤5
6
蒸至粉浆全部凝固变透明成熟即可,黄油溶化与蒸好的饼皮料混合揉均匀
双色雪媚娘的做法步骤6
7
揉好的饼皮团沾上糕粉整成条状醒5分钟
双色雪媚娘的做法步骤7
8
提前把淡奶油加糖打发
双色雪媚娘的做法步骤8
9
水果改刀切小丁状
双色雪媚娘的做法步骤9
10
醒好的饼皮切小份
双色雪媚娘的做法步骤10
11
擀开成饺子皮的样子放在小碟子上面
双色雪媚娘的做法步骤11
12
里面放上奶油和水果丁
双色雪媚娘的做法步骤12
13
包好的紫色雪媚娘
双色雪媚娘的做法步骤13
14
白色饼皮一样擀开包上奶油和水果丁
双色雪媚娘的做法步骤14
15
包好即成原味雪媚娘
双色雪媚娘的做法步骤15
16
全部做好放盒子里入冰箱冷藏后再吃
双色雪媚娘的做法步骤16
17
外弹滑内香甜,非常好吃
双色雪媚娘的做法步骤17

小贴士

粉类搅拌均匀要没有颗粒,蒸好吃着才细腻; 熟糕粉也选择炒的,像这样蒸好也行,但一定要蒸透; 蒸好后加上溶化的黄油会更香也没那么粘了; 整形时最好借助糕粉; 水果选自己喜欢的水果。

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