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一说起披萨,首先要做的就是披萨酱了,如果用番茄酱来代替披萨酱,那做出的披萨,肯定不是正宗的味儿。一定要用黄油来炒,不要用色拉油,只有用黄油炒,才会有股奶香味,这样和马苏里拉奶酪才会相呼应。做好的披萨酱可以浇意大利面,也可以做简易的小披萨。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄油适量
蒜适量
罗勒适量
胡椒粉适量
披萨草适量
白砂糖适量
鸡精适量
做法 自制披萨酱的做法
1
准备好所有材料。
自制披萨酱的做法步骤1
2
黄油放入锅中融化。
自制披萨酱的做法步骤2
3
倒入切碎的蒜炒香。
自制披萨酱的做法步骤3
4
倒入洋葱翻炒1分钟。
自制披萨酱的做法步骤4
5
倒入西红柿翻炒。
自制披萨酱的做法步骤5
6
炒出汤汁后,加入盐。
自制披萨酱的做法步骤6
7
加入白砂糖。
自制披萨酱的做法步骤7
8
加入黑胡椒粉。
自制披萨酱的做法步骤8
9
加入罗勒。
自制披萨酱的做法步骤9
10
加入披萨草,翻炒均匀。
自制披萨酱的做法步骤10
11
关火,加入鸡精。
自制披萨酱的做法步骤11
12
可以用来做披萨了,但平时保存要放入冰箱冷藏,不能放置太久。
自制披萨酱的做法步骤12

小贴士

如果没有罗勒和披萨草,可以不加,当然加了味道更有西餐的感觉。

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