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香菇肉丝凉拌面

香菇肉丝凉拌面

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爱跳舞的老太
对于喜欢吃面的我来说,最适合炎热的夏天吃的面,就是凉拌面。 面条下好了,拌上菜码,简单又美味。 凉拌面,做过北京的炸酱面,也做过厦门的沙茶酱拌面, 有时候,买一罐花生酱拌面条,也是挺好吃的。 今天做一款香菇肉丝拌面。 因为LG喜欢吃肉,无肉不欢的银呀----
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
鲜抽适量
老抽适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
牛肉粉适量
做法 香菇肉丝凉拌面的做法
1
准备好食材
香菇肉丝凉拌面的做法步骤1
2
青菜洗净,用开水焯一下捞出待用.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤2
3
面条煮熟,捞出,用油拌好待用.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤3
4
香菇漂净,浸泡好,洗净切小块.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤4
5
猪肉洗净切粗丝,用牛肉粉搅拌入味.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤5
6
锅里油热,放姜蒜爆香,下肉丝煸炒
香菇肉丝凉拌面的做法步骤6
7
当肉丝转色,放香菇,加料酒煸炒。
香菇肉丝凉拌面的做法步骤7
8
加些浸香菇的水,
香菇肉丝凉拌面的做法步骤8
9
加糖,鲜抽,老抽,小火煮20分钟。
香菇肉丝凉拌面的做法步骤9
10
加盐,鸡精,大火收汁,加葱,盛出.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤10
11
面条放入锅中
香菇肉丝凉拌面的做法步骤11
12
放香菇肉丝
香菇肉丝凉拌面的做法步骤12
13
搅拌匀
香菇肉丝凉拌面的做法步骤13
14
放青菜搅拌好即可。
香菇肉丝凉拌面的做法步骤14

小贴士

1.凉拌的面条不要煮的过熟,稍微硬些口感更好。 2.香菇肉丝不要把汁收的过稠,留些汁好拌面条。 3.焯青菜与煮面条的水里要加些盐,油,这样焯出的青菜比较绿。面条不容易粘。

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