搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,用来做拌凉菜、做汤和火锅非常用不错的。 这款汤清淡而鲜美,而且做法简单快捷,是上班族的首选。
辅料 辅料
盐适量
高汤适量
胡椒粉少许
酱油1茶匙
黑醋2茶匙
水淀粉适量
植物油少许
姜适量
香菜少许
鸡蛋1个
莴笋1小段
做法 青笋金针菇汤的做法
1
准备所需材料。
青笋金针菇汤的做法步骤1
2
金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。
青笋金针菇汤的做法步骤2
3
去蒂,洗净,切成小段。
青笋金针菇汤的做法步骤3
4
水发香菇和莴笋洗净切成丝。
青笋金针菇汤的做法步骤4
5
将材料放入沸水中焯烫一下。
青笋金针菇汤的做法步骤5
6
捞出沥干。
青笋金针菇汤的做法步骤6
7
鸡蛋打散,准备水淀粉。
青笋金针菇汤的做法步骤7
8
锅内加入植物油烧到六成热,下姜丝炒出香味。
青笋金针菇汤的做法步骤8
9
加入适量的清水。
青笋金针菇汤的做法步骤9
10
再加入高汤。
青笋金针菇汤的做法步骤10
11
加入酱油和盐烧沸。
青笋金针菇汤的做法步骤11
12
再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。
青笋金针菇汤的做法步骤12
13
然后加入胡椒粉。
青笋金针菇汤的做法步骤13
14
淋入黑醋。
青笋金针菇汤的做法步骤14
15
倒入水淀粉勾芡。
青笋金针菇汤的做法步骤15
16
撇去浮沫和油,淋入鸡蛋液,出锅盛入碗中,撒上香菜段即可。
青笋金针菇汤的做法步骤16

小贴士

最后加入蛋液即可关火,让余温把鸡蛋汤熟,这样鸡蛋吃起来口感嫩滑。喜欢吃葱的朋友可以添加少许葱花。

收藏 6460收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1061

家常烧带鱼,从小到大吃不腻的味道~

744

老少都爱的软嫩弹滑豆腐——锅塌豆腐

1452

粉条还能这么吃?!你一定没这样吃过!

864

教你如何炒出肉嫩酱香的京酱肉丝~

789

11种三明治合集,快手早餐必备

826

这个冬天,你需要的就是让你暖起来的辣子鸡!