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芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
做法 腊肠炒芦笋的做法
1
准备好腊肠和芦笋。
腊肠炒芦笋的做法步骤1
2
将芦笋去除老的那端,洗净,切斜段。
腊肠炒芦笋的做法步骤2
3
将腊肠切片状。
腊肠炒芦笋的做法步骤3
4
锅中注入水,加入盐和几滴油烧开,下入芦笋段焯水。
腊肠炒芦笋的做法步骤4
5
焯水后直接捞入冰水中。
腊肠炒芦笋的做法步骤5
6
锅中注入油爆香葱、姜碎,下入腊肠煸炒,炒至腊肠熟透。
腊肠炒芦笋的做法步骤6
7
放入芦笋煸炒均匀。
腊肠炒芦笋的做法步骤7
8
加入盐和鸡精调味即可。
腊肠炒芦笋的做法步骤8

小贴士

芦笋焯水的时候加入一点盐和油可以使芦笋更加翠绿,直接捞入冰水中可以使芦笋更脆。

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