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黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。所以我比较喜欢用黑米粉代替黑米来制作食物,这样容易消化和吸收。
辅料 辅料
盐适量
色拉油30g
白糖10g
做法 黑米蒸糕的做法
1
准备的材料。
黑米蒸糕的做法步骤1
2
油和鸡蛋倒入盆中。
黑米蒸糕的做法步骤2
3
加入白糖。
黑米蒸糕的做法步骤3
4
用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松。
黑米蒸糕的做法步骤4
5
面粉过筛一下。
黑米蒸糕的做法步骤5
6
黑米粉也过筛一下。
黑米蒸糕的做法步骤6
7
过筛好的面粉加入打散好的蛋液中
黑米蒸糕的做法步骤7
8
用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒和干粉。
黑米蒸糕的做法步骤8
9
倒入模具8分满震几下表面均匀。
黑米蒸糕的做法步骤9
10
放入蒸锅,冷水下锅,冒气开始12分钟即可。
黑米蒸糕的做法步骤10

小贴士

面粉一定要过筛一下,这样口感会比较细腻。

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