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今天做得这款饼干是中式传统饼干,有牛奶的香味,甜甜的口感,还层层起酥,臭粉做的糕点有一种特殊的味道,有人说是有点臭臭的,但是只要放得量适当,味道是很独特的,我很喜欢用臭粉做的中式的传统饼干与糕点,之后会陆续向大家介绍类似的甜点。
辅料 辅料
玉米油25g
牛奶65g
绵白糖20g
鸡蛋液适量
泡打粉适量
做法 中式传统牛奶饼干的做法
1
将原料准备好。
中式传统牛奶饼干的做法步骤1
2
将牛奶倒入盆中。
中式传统牛奶饼干的做法步骤2
3
放入玉米油,搅拌均匀。
中式传统牛奶饼干的做法步骤3
4
放入一小搓的泡打粉,搅拌均匀。
中式传统牛奶饼干的做法步骤4
5
将面粉筛入。
中式传统牛奶饼干的做法步骤5
6
整理成团后,放在案板上,用拌的手法,将面团的材料混合均匀,同时可以使饼干起酥。
中式传统牛奶饼干的做法步骤6
7
如此反复。
中式传统牛奶饼干的做法步骤7
8
将面团和好后,擀成薄片。
中式传统牛奶饼干的做法步骤8
9
用波纹刀切出饼干的形状。
中式传统牛奶饼干的做法步骤9
10
刷一层蛋液。
中式传统牛奶饼干的做法步骤10
11
放入烤箱,170度,20分钟左右。
中式传统牛奶饼干的做法步骤11

小贴士

1 放入牛奶的量要看面团的软硬程度。 2 做饼干的面团要用切拌的手法,不要搅拌成团,面团起筋,饼干就硬了不酥了。 3 烤箱的温度要视自家烤箱的具体情况而定,要快要成熟时要守在旁边不要烤糊了。

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