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鸡蛋肉末卷

鸡蛋肉末卷

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cindy19840803
鸡蛋卷的创意来自于以前在菜市场常买的一个鸡蛋肠,外面是金黄色,里面是粉粉的肉。可毕竟在外面买的,看不到加工过程,更不清楚这里面肉的质量。为了打消顾虑,更为了满足我的馋嘴,只能自己动手做喽,其实过程也还好,不是很麻烦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
酱油适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
做法 鸡蛋肉末卷的做法
1
五花肉剁成肉末,葱切末
鸡蛋肉末卷的做法步骤1
2
肉馅中加入葱,姜,食用油,盐,味精,五香粉酱油调味
鸡蛋肉末卷的做法步骤2
3
在打入一个鸡蛋到肉馅中
鸡蛋肉末卷的做法步骤3
4
然后将淀粉与适量的水倒入肉馅中搅拌均匀
鸡蛋肉末卷的做法步骤4
5
另外一个鸡蛋打散
鸡蛋肉末卷的做法步骤5
6
加入适量淀粉,水以及盐搅拌均匀,调成蛋糊
鸡蛋肉末卷的做法步骤6
7
锅里放少许底油,油热后将蛋糊摊在锅里,变色后取出
鸡蛋肉末卷的做法步骤7
8
将肉馅放入饼的下端
鸡蛋肉末卷的做法步骤8
9
卷起
鸡蛋肉末卷的做法步骤9
10
再在外面抹一层肉馅,继续卷。
鸡蛋肉末卷的做法步骤10
11
重复放肉馅,直至卷成蛋卷。
鸡蛋肉末卷的做法步骤11
12
锅里烧水,将卷好的蛋卷放到蒸锅中蒸10-15分钟即可。
鸡蛋肉末卷的做法步骤12

小贴士

1.肉馅中加淀粉是为了保证蛋卷易成型。 2.蛋卷出锅后会比较软,待冷却降温后就会变硬,这时候切片比较容易,也不会变散。

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