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猪蹄含有很丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。 猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过,猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
辅料 辅料
盐适量
白酒少许
南乳5块
海鲜酱2.5勺
香油少许
白糖适量
酱油适量
食用油适量
花生适量
大葱1根
姜1块
蒜5瓣
做法 南乳花生焖猪蹄的做法
1
准备所需材料。花生提前泡浸20分钟,猪蹄洗净剁块。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤1
2
猪蹄凉水下锅。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤2
3
放入4-5克盐。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤3
4
加入白酒。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤4
5
然后煮开焯烫一下。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤5
6
将焯烫好的猪蹄捞起。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤6
7
大葱切段,姜切成片。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤7
8
海鲜酱倒入南乳中拌匀。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤8
9
再将适量白酒倒入南乳中调匀备用。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤9
10
起锅倒入猪蹄(不用放油)
南乳花生焖猪蹄的做法步骤10
11
放入姜、葱、蒜炒出香味。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤11
12
然后放入香油和食用油。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤12
13
加入白糖(大概30克左右)。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤13
14
煸炒1分钟。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤14
15
倒入调好的南乳酱。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤15
16
再加入适量的清水。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤16
17
加入适量的盐。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤17
18
加上适量酱油。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤18
19
开锅后加入泡浸过的花生。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤19
20
然后倒入瓦锅内。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤20
21
盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤21
22
焖至汁至浓稠即可。
南乳花生焖猪蹄的做法步骤22

小贴士

花生要提前泡浸20分钟,焖出来会容易软。 如果用高压锅,焖15分钟,再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。

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