搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
金针粉丝蒸蛏子

金针粉丝蒸蛏子

阅读 90402
收藏 8941
评论 106
头像
鱼小胃
这时节的蛏子是很肥的,买回来直接煮了吃味道就很好。但是我更喜欢把它和其它材料一起做,让别的食材也能沾染上它的鲜美。 今天把蛏子蒸了来吃,搭配了金针菇和粉丝来做。蛏子鲜美,蒸时析出的汤汁把金针菇和粉丝浸泡得也带了浓郁的海鲜味道。最后浇上蒸鱼豉油,泼了香辣的热油,光闻着那香气就觉得抵制不住这诱惑。
辅料 辅料
油适量
蒜适量
小红辣椒适量
青尖椒适量
蒸鱼豉油适量
做法 金针粉丝蒸蛏子的做法
1
买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时,待其吐净泥沙之后再烹饪
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤1
2
金针菇去根洗净
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤2
3
粉丝用清水泡软
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤3
4
粉丝略微剪短,铺在盘子底部,然后讲金针菇撕开铺在上面
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤4
5
蛏子外壳刷洗干净,摆在金针菇上
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤5
6
入锅蒸,水开后大火蒸5分钟
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤6
7
蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤7
8
将辣椒切成小圈,蒜切碎
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤8
9
蒸好的蛏子会析出很多汤汁,正好给粉丝和金针菇增添鲜味,不要倒掉
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤9
10
淋上适量蒸鱼豉油
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤10
11
热油锅,待油烧热后,关火,将辣椒和蒜末放入
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤11
12
趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
金针粉丝蒸蛏子的做法步骤12

小贴士

1.买回家的蛏子最好先用盐水养几个小时,待其吐净泥沙之后再烹饪。我是上午买的,养了一下午,晚上取了一部分做了这道菜。其余的还在盐水中养着,明天继续做别的菜。 2.蛏子析出的汤汁本身就很鲜美,不要倒掉,正好给金针菇和粉丝增添鲜味。

收藏 8941收藏
分享至
攻略推荐

379

肚子小了一圈?竟然是吃了随处可见的这个!

249

有什么是一顿方便面解决不了的呢!

1515

厨房擦几百遍都油腻腻?半根黄瓜就解决问题

143

牛尾是这个世界上最好吃的尾巴

609

春天来了,用这五种蔬菜丰富你的餐桌

352

作为懒人,怎么能不知道这9种微波炉美食