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自制香辣锅巴

自制香辣锅巴

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都市小人物
“妈妈,这是什么?”儿子看着我晒的米饭好奇的问我。 “就是米饭了,将米饭擀成一片,然后切成小方块,晒干就是这样了。看不出是米饭吧。”告诉了儿子,我还反问了一句。 “嗯,米饭是白色的,现在晒干了,颜色变了,看不出来。”还好,儿子还会比较。 “等会儿,妈妈将它们用油炸一下,哈哈,又是不一样的颜色了。”我神秘的告诉儿子。 “啊,还会再变颜色?”儿子更是好奇。 “你想一想,炸过的食物大多会变什么颜色?”对于儿子的好奇,我又多问一句。 “金黄色,妈妈的食谱里经常对于炸过的食物都这样描述的。” “聪明!” 在和儿子交谈的时候,我一边炸自制的锅巴,很快就炸好了,酥脆香口,给儿子品尝,儿子大赞:”妈妈,没有想到,米饭也可以做得那么好吃。”儿子的夸奖,又让我有点小小的得意。
辅料 辅料
辣椒粉适量
盐适量
花椒粉适量
油适量
白糖适量
做法 自制香辣锅巴的做法
1
准备米饭。
自制香辣锅巴的做法步骤1
2
准备辣椒粉,白糖,盐和花椒粉。
自制香辣锅巴的做法步骤2
3
各取适量的调料放入米饭里拌均匀(看个人的口味用调料)
自制香辣锅巴的做法步骤3
4
拌均匀味道的米饭。
自制香辣锅巴的做法步骤4
5
将拌均匀味道的米饭用保鲜膜包上抓成一个圆球,这样目的不让米饭太松散。
自制香辣锅巴的做法步骤5
6
然后将米饭团放入案板上下铺上保鲜膜用擀面杖压平。
自制香辣锅巴的做法步骤6
7
压得越薄越好,然后切小块。
自制香辣锅巴的做法步骤7
8
将米饭切小块之后晒干,在晒米饭的时候,我是在室内玻璃窗下晒的,这样可以避免引来苍蝇。
自制香辣锅巴的做法步骤8
9
晒干的米饭。
自制香辣锅巴的做法步骤9
10
小锅放入适量的油烧开(用筷子插入起泡)
自制香辣锅巴的做法步骤10
11
然后将晒干的米饭放入炸片刻看打米饭膨胀即可捞起沥干油份。
自制香辣锅巴的做法步骤11
12
炸好的锅巴色泽金黄,口感酥脆,味道香辣,非常好吃。
自制香辣锅巴的做法步骤12

小贴士

由于是第一次做,个人觉得,如果加些糯米饭可能口感更酥脆。

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