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我家小宝出去外面吃饭,最爱吃这样一道菜,红烧日本豆腐,每次出去吃个饭,不然就点个铁板日本豆腐,不然,就是点个红烧日本豆腐饭来吃,吃的是干干净净,那是一个胃口好啊,所以,做为妈咪的我,不用说,一定要好好的学会做上这样的一道菜才行,必竟外面吃的,相对来说,没有这么的健康的,添加剂、地沟油,还是让我们当父母的相当不放心。 还好,这样受小宝喜欢的一道菜,是一道比较普通的家常菜,(我的手艺很有限,稍有点难度的,咱学不会!)材料也是比较普遍能买到的,山寨一次,相当的受欢迎,以后,不用再吵着出去吃日本豆腐啦! 话说,自己会做的多了,小朋友学到不吃外面的食物,不是嫌不好吃,就是嫌有添加剂,这样的事,大家认为到底好不好?必竟,我们不能跟上一辈子啊!
辅料 辅料
蒜2瓣
姜3片
干淀粉适量
蚝油适量
生抽适量
糖适量
鸡精适量
水适量
做法 红烧日本豆腐的做法
1
材料图
红烧日本豆腐的做法步骤1
2
日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段。红黄甜椒洗净,黄瓜洗净切丝,火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用;蒜和姜切片
红烧日本豆腐的做法步骤2
3
取一小碗,加入一点水和干淀粉,调成浓稠的酱
红烧日本豆腐的做法步骤3
4
把日本豆腐放进去,小心地豆腐裹上一层生粉酱
红烧日本豆腐的做法步骤4
5
平底锅里放入适量的油,烧热
红烧日本豆腐的做法步骤5
6
将日本豆腐一块一块放进去
红烧日本豆腐的做法步骤6
7
中火煎至两面金黄
红烧日本豆腐的做法步骤7
8
取出备用
红烧日本豆腐的做法步骤8
9
取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量,放进一碗里,搅拌均匀成酱汁备用
红烧日本豆腐的做法步骤9
10
另起一锅,放入适量的油,烧热
红烧日本豆腐的做法步骤10
11
将葱姜爆香
红烧日本豆腐的做法步骤11
12
再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下
红烧日本豆腐的做法步骤12
13
最后把日本豆腐放进去
红烧日本豆腐的做法步骤13
14
倒入事先调好的酱汁,没过豆腐
红烧日本豆腐的做法步骤14
15
盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦
红烧日本豆腐的做法步骤15

小贴士

1、这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材,也会相当好吃。 2、日本豆腐相对比较嫩,煮的过程要小心一点,不要翻烂了。 3、这道菜我保留了比较多的酱汁,用来拌饭是相当好吃的。

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