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豇豆炒鸡蛋是新疆人最喜欢吃的一道时令家常菜。因为新疆人做菜喜欢加西红柿,更喜欢加辣椒。这道菜都体现出来了。红的、绿的、黄的颜色丰富,这也是新疆人做菜的特点,喜欢把菜搭配的色彩亮丽,就连那普通的拌面、抓饭、汤饭等等都加西红柿,辣皮子、蔬菜类的来调味并且增加色彩。特别的是民族的同胞更是把凉皮、凉面搭配的色彩艳丽。 我去新疆民街拍的一组图片就特能说明新疆菜搭配的色彩缤纷。记得还发过帖子,凉皮上面还插了红、绿辣椒、紫色茄子、香菜末在上面做装饰,看着就食欲大增。 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。 理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓 预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味极鲜2g
做法 豇豆炒鸡蛋的做法
1
主料:豇豆、鸡蛋、西红柿 辅料:植物油、盐、辣椒,味极鲜
豇豆炒鸡蛋的做法步骤1
2
把豇豆洗净切段
豇豆炒鸡蛋的做法步骤2
3
青辣椒洗净切块,西红柿洗净切块
豇豆炒鸡蛋的做法步骤3
4
把鸡蛋打散
豇豆炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅凉油把鸡蛋下锅,炒出鸡蛋块捞起
豇豆炒鸡蛋的做法步骤5
6
热锅凉油加豇豆
豇豆炒鸡蛋的做法步骤6
7
加盐翻炒,加辣椒翻炒到豇豆变软快熟时
豇豆炒鸡蛋的做法步骤7
8
加西红柿块
豇豆炒鸡蛋的做法步骤8
9
加味极鲜翻炒均匀
豇豆炒鸡蛋的做法步骤9
10
加鸡蛋块翻炒均匀即可
豇豆炒鸡蛋的做法步骤10

小贴士

盐的先加,因为豇豆不好吸收盐味 鸡蛋的最后加,因为鸡蛋最喜欢吸收盐味

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