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最家常的一道菜,以至于经常吃,都没拍过图片,今天,预备要制作的菜不是这个,打开冰箱的时候,看到它,怕坏掉,先拣它吃了。对豆制品的钟爱,是有遗传性的,我的家庭从老到少,都非常喜欢,也变着花样的来吃,这是最家常最简单的一种做法,家常菜不因家常而失去味道,而恰恰是因为家常,更适合平民口味,才是平民餐桌上常见的菜肴,这是从小吃到大的家常菜,带着岁月的烙印一路走来,一点也不逊色。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜汁适量
大蒜汁适量
蚝油适量
十三香适量
白糖适量
酱油适量
鸡精适量
芝麻油适量
青椒60g
里脊肉50g
西红柿100g
洋葱150g
做法 家常豆腐的做法
1
厚豆腐一块,静置出水备用。
家常豆腐的做法步骤1
2
青椒和西红柿洗净备用。
家常豆腐的做法步骤2
3
猪里脊肉和洋葱洗净备用。
家常豆腐的做法步骤3
4
将豆腐切成薄厚均匀的片。
家常豆腐的做法步骤4
5
西红柿和青椒切片。
家常豆腐的做法步骤5
6
洋葱切片,里脊肉剁碎粒。
家常豆腐的做法步骤6
7
煎锅放入适量的食用油,油热下入豆腐油煎。
家常豆腐的做法步骤7
8
一面煎定型金黄后,翻面煎另一面至金黄色。
家常豆腐的做法步骤8
9
煎好的豆腐盛出备用。
家常豆腐的做法步骤9
10
取炒锅放入食用油,下入猪肉末。
家常豆腐的做法步骤10
11
将肉末翻炒至变色。
家常豆腐的做法步骤11
12
加入洋葱和西红柿翻炒。
家常豆腐的做法步骤12
13
待洋葱和西红柿炒的变软时。
家常豆腐的做法步骤13
14
加入玖顺生姜汁、大蒜汁、白糖、食盐、十三香、蚝油、味极鲜酱油调味。
家常豆腐的做法步骤14
15
放入青椒。
家常豆腐的做法步骤15
16
放入煎好的豆腐翻炒均匀,并加入适量清水煮一会儿,让豆腐入味,关火,淋入芝麻油,放入鸡精调味,出锅即可食用。
家常豆腐的做法步骤16

小贴士

1.豆腐可采用静置出水的方法,如果时间来不及,可以用薄纱布包着,压重物出水,少水后的豆腐容易煎制不散。 2.最后的步骤,加入清水,是为了焖煮,让豆腐更加入味。

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