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猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。 肝脏类含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。孕期妇女应该多吃一些肝脏。这种做法是超级简单不需要技术的,但是味道却很好。
辅料 辅料
大葱1根
姜1块
八角2个
花椒1汤匙
熟花生1汤匙
香醋半汤匙
盐2茶匙
鸡精半茶匙
凉拌酱油1/3汤匙
香油1茶匙
干辣椒适量
辣椒油1汤匙
做法 红油猪肝的做法
1
原料图。猪肝买回来用水浸泡两小时,中间换四次水。
红油猪肝的做法步骤1
2
猪肝加姜丝,花椒,干辣椒煮熟。
红油猪肝的做法步骤2
3
煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉。
红油猪肝的做法步骤3
4
猪肝切成薄片。大葱切斜段。
红油猪肝的做法步骤4
5
猪肝和大葱放进容器,加入盐,香醋,凉拌酱油,鸡精,香油熟花生,一起抓拌均匀。
红油猪肝的做法步骤5
6
装盘即可。
红油猪肝的做法步骤6

小贴士

按道理说孕前期不应该吃过于刺激的食物,但是很多孕妇胃口不好,就喜欢吃酸辣的东西,这道菜用香醋中和辣味,辣度也根据自己口味改变,好的辣椒粉炸出的红油是很香的,辣味偏少,吃起来没那么刺激,注意孕妇的饮食器具一定注意卫生,防止不卫生引起腹泻。 猪肝买回来泡水可以去毒素去血污,不腥。

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