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这款肉松蛋糕我以前经常在外面蛋糕店里买来吃,很喜欢它加了沙拉酱和肉松,后来自己会做后再也没去买过了,总觉得买来的蛋糕吃起来香味太重,还是自己做得好吃。
辅料 辅料
沙拉酱适量
肉松适量
盐1g
做法 肉松元宝蛋糕的做法
1
准备所需材料。
肉松元宝蛋糕的做法步骤1
2
将蛋白和蛋黄分开。
肉松元宝蛋糕的做法步骤2
3
蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。
肉松元宝蛋糕的做法步骤3
4
打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
肉松元宝蛋糕的做法步骤4
5
将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。
肉松元宝蛋糕的做法步骤5
6
筛入低筋面粉。
肉松元宝蛋糕的做法步骤6
7
把蛋糊搅拌至无颗粒。
肉松元宝蛋糕的做法步骤7
8
将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。
肉松元宝蛋糕的做法步骤8
9
拌好的蛋糕糊,装入裱花袋中。
肉松元宝蛋糕的做法步骤9
10
烤盘铺油纸,将蛋糕糊挤成椭圆形(也可以用小勺),送入预热烤箱180度烤10分钟。
肉松元宝蛋糕的做法步骤10
11
出炉后放入深盘中回软。
肉松元宝蛋糕的做法步骤11
12
蛋糕底面抹上沙拉酱。
肉松元宝蛋糕的做法步骤12
13
然后对折,折口处再抹上沙拉酱。
肉松元宝蛋糕的做法步骤13
14
将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。
肉松元宝蛋糕的做法步骤14

小贴士

拌面糊时一定要翻拌,不要画圈拌,画圈拌很容易使蛋白消泡。 烤箱温度要根据自家的烤箱温度来调节。

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