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肉丁杂酱

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红豆厨坊
这个肉丁杂酱是我的私房拿手美味,每次都会多做一些,不论是拌面或者拌饭都是香喷喷的,绝对开胃下饭。 杂酱--其实就是几种酱料混合熬制的,经过我多次混搭,还是这几样酱料在一起味道最好,颇受我家大小馋猫的喜爱。
辅料
油适量
料酒适量
芹菜适量
烤肉酱80g
黄豆酱50g
郫县豆瓣酱40g
甜面酱30g
肉丁杂酱的做法
1
准备好所有的食材。
2
瘦肉洗净切丁,芹菜切丁。
3
炒锅倒油烧热加入所有的的酱料。
4
小火慢慢炒至出香味。
5
然后加入肉丁继续炒至。
6
加入适量的清水。
7
加入料酒。
8
加少许白糖小火慢慢熬制20分钟。
9
酱料浓稠加入芹菜。
10
炒制2分钟后关火。

小贴士

这个杂酱口味混搭,甜,咸,微辣口感超级好。如果没有大喜大烤肉酱可以用李锦记的叉烧酱或者烤肉酱来代替,这两种酱的口感都是颇为偏甜,可综合酱料的口感,让炸酱不在偏咸。 芹菜如果不喜欢可以不放,或者用葱花代替。

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