搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这是点心状元罗坤师傅的名点之一,外皮用马铃薯茸揉和熟澄面和咸蛋黄而成。做法及用料都简单,外观可爱,甚受小朋友欢迎。 馅可咸可甜,酥饼的肉馅,粉果馅,咖喱角馅,豆沙莲茸都适用。(我做的这个,隐约可见其中的豆沙哦!)
辅料 辅料
猪油1勺
盐适量
食用油适量
瘦火腿适量
做法 像生雪梨果的做法
1
原料备用。
像生雪梨果的做法步骤1
2
马铃薯去皮,蒸熟,按压成细腻的茸(其中无小硬块,)。
像生雪梨果的做法步骤2
3
水烧开,倒入澄面内,迅速搅拌,加盖搁五分钟。
像生雪梨果的做法步骤3
4
倒至案板上,揉至光滑。
像生雪梨果的做法步骤4
5
将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑(如有颗粒,取之弃去,否则做出的梨子表皮不平整)。
像生雪梨果的做法步骤5
6
取一小块揉好的面团,用掌心压成圆片。
像生雪梨果的做法步骤6
7
包入适量的豆沙馅,捏成梨形。
像生雪梨果的做法步骤7
8
瘦火腿,切成火柴根状,插在做好的生坯上。
像生雪梨果的做法步骤8
9
做好的梨坯备用。
像生雪梨果的做法步骤9
10
油锅烧热,下入梨坯。
像生雪梨果的做法步骤10
11
中火慢炸。
像生雪梨果的做法步骤11
12
炸至金黄色取出。(因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的,稍炸即可。)
像生雪梨果的做法步骤12

小贴士

因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的,中火慢炸至表皮金黄即可。

收藏 2251收藏
分享至
攻略推荐

350

蛋糕卷,奶油夹心满满的幸福

211

别拿素鸡不当“鸡”,好吃还不长肉!

462

脆山药,粉山药,不要傻傻分不清楚

303

很多人不知道,猴头菇原来这么好吃!

248

冰淇淋曲奇 网红饼干也需要小神器

284

吃这个可比骨头汤补钙,只因加了它,味道好孩子更喜欢