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红烧鸡爪

红烧鸡爪

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爱跳舞的老太
啃鸡爪,我与LG都喜欢!所以我们家每过一段时间,都要做一次鸡爪吃, 只是LG的喜欢鸡爪原因与我的喜欢不一样。 LG喜欢用鸡爪下酒,而我更喜欢当做看电视吃的零食而不是配饭吃的菜。 虽然各有各的喜欢,但是有缘总能吃到一起的! 今天七夕节,做一盘鸡爪大家啃啃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
辣椒适量
做法 红烧鸡爪的做法
1
准备好食材
红烧鸡爪的做法步骤1
2
鸡爪洗净,用清水浸泡40分钟,多换几次水
红烧鸡爪的做法步骤2
3
剪去鸡甲,斩段
红烧鸡爪的做法步骤3
4
锅里放清水,加姜片,料酒,下鸡爪,煮开5分钟
红烧鸡爪的做法步骤4
5
捞出漂净
红烧鸡爪的做法步骤5
6
锅里油热,下姜,蒜,辣椒,花椒爆香
红烧鸡爪的做法步骤6
7
放入鸡爪煸炒至微黄
红烧鸡爪的做法步骤7
8
加料酒,糖
红烧鸡爪的做法步骤8
9
加老抽,鲜抽煸至上色
红烧鸡爪的做法步骤9
10
加一碗清水,大火煮开5分钟,中小火煮15分钟
红烧鸡爪的做法步骤10
11
加点盐,大火收汁即可
红烧鸡爪的做法步骤11

小贴士

1.放冰糖更鲜甜好吃 2.时间不要过长,过长了没有嚼劲

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