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麻酱椒盐花卷

麻酱椒盐花卷

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热爱红烧肉
我很久不做花卷了,昨天做了一锅,感觉手生了,做出来没以前漂亮了,看来不论做啥事都要常做,一放下真的会生疏呀。这次做的椒盐麻酱的花卷,真的很好吃,比白花卷好吃呀。就是我芝麻酱久了有点干吧了,所以我加了玉米油给泻了一下,但是加油加多了,所以麻酱太稀了,做出来颜色不够深,还有就是抹到面皮上卷起来以后有点往外流呀,所以我给做好的花卷拍了一下,结果坏了,蒸好也没立起来,样子有点对不起观众了,下次一定改进。
辅料 辅料
酵母5g
自制椒盐适量
清水250g
芝麻酱适量
做法 麻酱椒盐花卷的做法
1
500克面粉加5克酵母然后加入250克清水
麻酱椒盐花卷的做法步骤1
2
用厨师机和面5分钟
麻酱椒盐花卷的做法步骤2
3
弄成团盖上湿布发酵
麻酱椒盐花卷的做法步骤3
4
发酵到明显长大了白胖了就行了
麻酱椒盐花卷的做法步骤4
5
倒在案板上用擀面棍擀成大面皮,擀薄些层数多。抹上芝麻酱
麻酱椒盐花卷的做法步骤5
6
再撒上自制的椒盐
麻酱椒盐花卷的做法步骤6
7
从一边开始卷起来
麻酱椒盐花卷的做法步骤7
8
切成偶数段
麻酱椒盐花卷的做法步骤8
9
每两个摞起来,用筷子在中间按一下然后将筷子抽出去,拿起来两头反方向拧一下,底部捏紧
麻酱椒盐花卷的做法步骤9
10
所有的花卷都整好型
麻酱椒盐花卷的做法步骤10
11
电蒸锅内加入最高水位的水
麻酱椒盐花卷的做法步骤11
12
将花卷坯子放在蒸纸上摆入蒸屉里盖上盖子二发20分钟
麻酱椒盐花卷的做法步骤12
13
二发好了开电源,等到蒸锅开锅以后定时20分钟就行了
麻酱椒盐花卷的做法步骤13
14
定时停了以后焖2分钟打开盖子,拣出来开吃吧
麻酱椒盐花卷的做法步骤14

小贴士

自制椒盐就是将花椒和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉。

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