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黑木耳,营养丰富,可与动物性食物相媲美,是一道极佳的天然补血蔬菜。黑木耳含铁量极高,有“素中之荤”、“菌中之花”之称。黑木耳还有润肠和洗涤肠胃的功能。 黑木耳益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效;有抗癌、抗衰老、减肥美容的特性。 这黑木耳还是儿子给带回来的,据说是在山里采摘的,个小,肉实、口感好。一般用来炒青菜,烧肉或者做馅料,看着天热,抓了一把泡出来做了口味凉拌菜。
辅料 辅料
食油7g
辣椒油3g
蒜苗20g
甜椒40g
洋葱20g
蒜瓣15g
生姜3g
香醋25g
生抽10g
做法 双蒜开胃黑木耳的做法
1
黑木耳和腐竹洗净,用冷水泡发。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤1
2
所有主料、辅料洗净切好备用。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤2
3
黑木耳入开水焯透,捞起、沥干水分。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤3
4
腐竹入开水焯透,捞起、沥干水分。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤4
5
锅中油热,爆香姜蒜。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤5
6
加入洋葱和蒜苗,煸炒至变色(煸炒可以减少葱蒜的辛辣)。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤6
7
葱姜蒜盛入碗中,倒入香醋。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤7
8
加入生抽,拌匀成味汁。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤8
9
所有食材倒入大碗中。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤9
10
倒入调味汁,拌匀。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤10
11
淋入芝麻油,拌匀。 拌好后,可加盖入冰箱冷藏后食用,风味更佳。
双蒜开胃黑木耳的做法步骤11

小贴士

1、黑木耳滋润滑肠,平素大便不实者尽量少吃。 2、黑木耳最好不与白萝卜同吃,易导致皮炎发生。 3、新鲜黑木耳含有卟啉性物质,食用后脸部易浮肿,手足发泡,面、颈部皮肤出现鲜红色丘疹,严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难,请慎食。而干制黑木耳这种毒性已经消失,可放心食用。

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