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新鲜的海鲜很喜欢用清蒸的烹饪方法,无需加很多的调料,腌鱼用白酒抹上后几乎都没有什么腥味了,蒸好之后不要错过最后一道工序,热油淋上使得鱼肉更加鲜美无比,而且也能去除鱼腥味。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
白酒适量
鲜酱油适量
青椒丝适量
生姜适量
葱花适量
做法 清蒸黄鱼的做法
1
黄鱼解冻洗净
清蒸黄鱼的做法步骤1
2
生姜去皮切丝
清蒸黄鱼的做法步骤2
3
把黄鱼肚上均匀斜切,别切断
清蒸黄鱼的做法步骤3
4
白酒均匀抹上鱼身两面。
清蒸黄鱼的做法步骤4
5
盐均匀抹上鱼身两面
清蒸黄鱼的做法步骤5
6
用一半的姜丝放入盆底
清蒸黄鱼的做法步骤6
7
放入鱼,余下的姜丝和葱花加入鱼身上
清蒸黄鱼的做法步骤7
8
水开后加入大火蒸10分钟
清蒸黄鱼的做法步骤8
9
之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉
清蒸黄鱼的做法步骤9
10
再把青椒丝加入
清蒸黄鱼的做法步骤10
11
锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟
清蒸黄鱼的做法步骤11
12
均匀淋在鱼身即可
清蒸黄鱼的做法步骤12
13
海鲜趁热吃哦
清蒸黄鱼的做法步骤13

小贴士

1,不用青椒丝可以用葱花,家里没小葱了,只能用青椒代替,不过青椒丝经过热油淋上之后很香。 2,蒸鱼要沸水上锅,时间要以鱼的大小为定,一这条鱼有点偏大,大火10分钟之后熟了, 如果吃不准可以打开用筷子,夹鱼肉看看,和鱼骨脱离就熟了。

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