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土豆炖五花肉

土豆炖五花肉

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鱼眼中的爱
可怜的儿子皮肤过敏,医生说鸡蛋和鸡肉不能吃,鱼虾和豆类也不能吃,不能玩水吹风,还得穿长衣长裤,这大热天的可难为他了,平时他蛮喜欢吃番茄炒鸡蛋和鱼汤,现在只能在猪肉上变点花样给他下饭了。买菜时看着五花肉很好,买了一条回来炖了土豆,没放辣椒用了老抽上色,肉炖的酥烂,土豆吸收了肉的香浓汁吃着也特别的绵香,专门留了一点汤汁给小家伙拌饭吃得可香了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
姜适量
料酒适量
十三香适量
香叶2片
葱2根
做法 土豆炖五花肉的做法
1
备好所需材料
土豆炖五花肉的做法步骤1
2
土豆切块,姜切小片,葱切小段备用
土豆炖五花肉的做法步骤2
3
五花肉切小块用水反复洗净(最好浸泡半个小时)
土豆炖五花肉的做法步骤3
4
锅中不用放油直接下五花肉煸炒
土豆炖五花肉的做法步骤4
5
炒至出油两面焦黄
土豆炖五花肉的做法步骤5
6
倒一部分油出去,放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均
土豆炖五花肉的做法步骤6
7
一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟
土豆炖五花肉的做法步骤7
8
五花肉炖烂的时候放土豆块,然后继续炖20分钟
土豆炖五花肉的做法步骤8
9
最后放十三香和盐提味,炒均收汁
土豆炖五花肉的做法步骤9
10
装盘撒葱花完成
土豆炖五花肉的做法步骤10

小贴士

五花肉没有焯水所以一定要反复洗净,并用水浸泡一会去血水; 煸五花肉时不用放油,煸炒时肉会出很多油,可以倒一部分出来炒青菜用; 等肉炖烂了再放土豆;

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