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酸辣绿豆芽拌鸡丝

酸辣绿豆芽拌鸡丝

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香儿厨房
绿豆芽是豆芽机给我们家带来的福音,每隔3天就可以美美的吃上一顿纯天然的绿色食品。绿豆芽有N种做法,炎热的季节,用鸡丝和绿豆芽一起凉拌吃,味道鲜美,健康营养。
辅料 辅料
油辣椒适量
鲜酱油适量
辣酱油适量
鸡精适量
醋适量
八角适量
生姜片适量
做法 酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法
1
绿豆芽洗净
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤1
2
锅内水开后倒入绿豆芽再一次沸腾后捞起锅凉水后沥干水分
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤2
3
鸡腿洗净,准备调料
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤3
4
先把鸡皮拉去和鸡骨剔除。
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤4
5
把调料冷水下锅水开后加入鸡腿
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤5
6
加入适量料酒后盖上大火烧至鸡肉熟
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤6
7
剔出骨头的鸡肉很容易熟了也就是6分钟左右时间。捞起过冷水洗净
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤7
8
然后用擀面杖把它敲松
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤8
9
按着纹路撕成鸡丝
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤9
10
先把豆芽和鸡丝装入碗中
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤10
11
调料鲜酱油,醋,辣酱油,油辣酱
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤11
12
碗内加入3调羹鲜酱油,一调羹辣酱油,一调羹醋,适量鸡精和油辣椒酱拌匀
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤12
13
淋入碗中即可
酸辣绿豆芽拌鸡丝的做法步骤13

小贴士

鸡腿也可以换成鸡胸肉,鸡胸肉拉丝容易一些。吃口鸡腿肉嫩一些。 绿豆芽绰熟后过一下凉水口感会变得脆嫩。 夏天可以进冰箱冷藏后再食用。

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