搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
牛郎织女的故事流传已久,人们一直被牛郎织女坚贞的爱情感动着,七夕是牛郎织女银河相会的日子,我国的胶东地区在这天会制作巧果,用五彩的丝线穿起来,给孩子们挂在脖子上,饿了就揪下来吃,据说这样女孩子会心灵手巧。七夕送恋人巧果,也成为表达彼此最好的方式,七夕巧果也逐渐成为爱情的象征。 我小时候听老辈人说,七夕夜晚在葡萄架下做针线(估计是要点灯的),就更加心灵手巧,还能听到牛郎织女的悄悄话,虽然不曾试过,但是心里很神往。 还有一个关于巧果的传说也很有趣,相传很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和织女的凄美爱情,于是在每年的七夕之夜,小巧都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女,但是非常感谢小巧的心意,于是令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。这种点心后来被称为“巧果”,流传至今。 不论传说是真是假,凄美的爱情感动着一代一代的人们,也是过去的人对冲破封简礼制,向往美好爱情的的一种认同。 做好的巧果色泽金黄,闻起来透着奶味的香甜,口感坚实,放置几天都不会变质,我特别稀罕。
辅料 辅料
白糖50g
盐1/4茶匙
花生油25g
鲜酵母8g
做法 七夕巧果的做法
1
面粉、盐、鸡蛋、花生油放入盆中。
七夕巧果的做法步骤1
2
白奶、白糖、鲜酵母放入碗中搅拌均匀,分次倒入面粉中。
七夕巧果的做法步骤2
3
拌匀后揉搓成均匀的团加盖饧发到面团原体积2倍大。
七夕巧果的做法步骤3
4
发酵好的面团揉搓至完全排气。
七夕巧果的做法步骤4
5
把面团搓成条,按照模具的大小分割成剂子。
七夕巧果的做法步骤5
6
面剂子上撒少许干面粉搓圆后放入木制模具中压实。
七夕巧果的做法步骤6
7
把模具中的剂子倒扣磕出来,其它依次做好。
七夕巧果的做法步骤7
8
做好的巧果生坯放入烤盘中。
七夕巧果的做法步骤8
9
把烤盘放入烤箱,180度中层上下火烤15分钟左右。
七夕巧果的做法步骤9
10
烤至巧果表面金黄从烤箱取出。
七夕巧果的做法步骤10

小贴士

1、 巧果面团要比饺子面团硬一些,便于保持形状。 2、 做好的巧果生坯不必饧发,可以直接入烤箱烤。 3、 烤箱的品牌型号不同,烤制温度和时间可适当调整。

收藏 2071收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
黄金假期,宴客高大上—海鲜豆腐煲

467

黄金假期,宴客高大上—海鲜豆腐煲

黑椒金针肥牛卷,色泽诱人,一口一个,肉菜全齐!

455

黑椒金针肥牛卷,色泽诱人,一口一个,肉菜全齐!

这一碗,只长颜值不长膘!

414

这一碗,只长颜值不长膘!

有一张飞饼皮,我可以做各种挞派

433

有一张飞饼皮,我可以做各种挞派

花样百出的年糕吃法看这里!

528

花样百出的年糕吃法看这里!

9道菜用水煮,有病马上好,医生病了也用他!

440

9道菜用水煮,有病马上好,医生病了也用他!