搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆角肉丝蒸面条

豆角肉丝蒸面条

阅读 87640
收藏 6132
评论 52
头像
笑熬浆糊xl
蒸面条,也叫卤面,是我的故乡——河南的特色面食。这是一种很家常的美味,我跟我弟弟回家第一顿饭必定是蒸面条,现在这个队伍又壮大了,增加了个老徐。有次国庆节假期老徐跟我回家,我爸做了一锅卤面,他一下吃了三碗,就这下午还偷偷跟我说,在我爸妈面前不好意思放开吃,没吃够。现在自己也会做啦,每次蒸一锅,可以放开肚子吃啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜15g
八角2个
老抽20ml
大葱半根
做法 豆角肉丝蒸面条的做法
1
准备所需的食材:豆角、猪肉、面条,调料:葱、姜、八角。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤1
2
面条放入蒸锅中,蒸15分钟。蒸面条的同时准备菜。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤2
3
豆角掰段后冲洗干净。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤3
4
猪肉切稍微粗点儿的丝。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤4
5
锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿),放入肉炒至变色。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤5
6
把肉铲到锅的一边,放入葱、姜、八角煸炒。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤6
7
炒出香味后倒入老抽。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤7
8
翻炒至肉丝上色,倒入豆角。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤8
9
翻炒均匀后,加入适量盐。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤9
10
倒入热水,大概三小碗。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤10
11
烧开后即可关火(不用把菜炖熟,待会儿还要再蒸)。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤11
12
将蒸好的面条放入菜中。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤12
13
将面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤13
14
拌好的菜和面条一起放入蒸锅。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤14
15
盖上盖再蒸15分钟。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤15
16
蒸好即可出锅食用。
豆角肉丝蒸面条的做法步骤16

小贴士

1.炒肉的时候多放点儿油,最后出锅的面条吃起来更劲道。 2.一定要加老抽,面条上色好。 3.炒菜的时候盐要比平时多放,放足菜和面所需的盐。 4.面条蒸好之后不用拌油,不要担心面会粘在一起,跟菜拌在一起的时候会散开。 5.第10步中的水如果换成高汤,蒸出的面条更香。 6.如果水加多了,拌完面之后还有汤剩余,不用担心,再加点儿水做成紫菜蛋花汤,绝对美味。

收藏 6132收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1342

1分钟学会做10种下酒菜,过年准备露一手了

1076

三大自制调味油,做菜香到邻居来敲门

1260

现在学着做排骨,过年回家还能贡献一道年夜饭硬菜呢

840

女神教我做的菜-高升排骨

1037

鲜掉舌头的十道三鲜菜,美味完全不靠味精!

699

想吃KFC又担心不健康?自己在家做就好啦!(最全图文教程)