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千层肉饼
幸福其实非常简单,平静的心境,坐下来,轻轻地品尝一杯茶,也是一种幸福。早上起来吃上一块新鲜做的点心也是一种幸福。其实幸福有很多,也非常的简单,只要我们去把握。最近工作是狂忙,头都有点晕晕的,周未抽空折腾美食,这是我唯一的减压方式,也是我现在唯一的乐趣,做好了,第一个试吃的是我家大爷,不好吃,他会第一时间提出来,然后再去尝尝,再去尝试改进,其实这也是一种幸福。在家里宅着,妻子做美食,丈夫品尝,相互讨教,也能 说我们懒得出门。 经过多次尝试,我家大爷的严格把关,出来的成品一件比一件进步,看 着他吃得满意我也很高兴,我每星期做得不一样,他想吃的时候还会问 我什么时候再做他吃,呵呵,非常的平淡的生活,也非常的幸福,这恰 是我想要的周未。
辅料 辅料
油适量
盐2g
胡椒粉1g
酱油适量
葱1根
做法 千层肉饼的做法
1
面粉中加水,边搅拌边用筷子打散;
千层肉饼的做法步骤1
2
把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟;
千层肉饼的做法步骤2
3
肉馅中加胡椒粉调味料,放入葱花适当搅拌备用;
千层肉饼的做法步骤3
4
饧好的面团擀开;
千层肉饼的做法步骤4
5
重复多擀几次,擀成大面片;
千层肉饼的做法步骤5
6
用刀在面片上切出刀口,注意不要切断;
千层肉饼的做法步骤6
7
在面片上每一个区域放等量肉馅;
千层肉饼的做法步骤7
8
把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白;
千层肉饼的做法步骤8
9
把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上;
千层肉饼的做法步骤9
10
之后把折好的下部分往上折;
千层肉饼的做法步骤10
11
再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上;
千层肉饼的做法步骤11
12
最终折成一个长方形;
千层肉饼的做法步骤12
13
用手轻轻压薄,注意用力要均匀,用刀切开大小一样的饼块;
千层肉饼的做法步骤13
14
锅里加少许油,放入饼块,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。
千层肉饼的做法步骤14

小贴士

面皮尽量擀薄,越薄越好,猪肉尽量铺均匀,折叠时注意压紧口边以免漏或者破口子。

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