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秋天一下子就冷了,这时候,据说瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起,吃妈妈制作的奶酪火锅。奶酪火锅和中国火锅很相似,只不过锅底是溶化了的奶酪,“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜,其实是蘸着奶酪吃。咱火锅是靠汤涮熟原料。有区别把。 现如今生活水平提高了,也换个口味,但为了节约开支,我食尚小米就介绍一种在家里做奶酪火锅的法子。
辅料 辅料
蒜适量
淀粉适量
盐适量
黄油适量
做法 奶酪火锅的做法
1
蒜一半切片一半切蓉,西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。 全麦面包,切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
奶酪火锅的做法步骤1
2
西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
奶酪火锅的做法步骤2
3
专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底,把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里,再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动,直至奶酪开始溶化成为糊,
奶酪火锅的做法步骤3
4
然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬,再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。
奶酪火锅的做法步骤4
5
将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌,边聊边涮,要有叉子叉着菜和水果涮,千万别不小心掉原料在火锅里啊,会被罚跑圈的哈哈。
奶酪火锅的做法步骤5

小贴士

您说没锅具,没关系,买个底子厚点的小酒精火锅就可以因陋就简,不要假专业、死教条。 奶酪(最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyere et Vacherin)也可以用国产软奶酪代替。

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