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花生酱酸奶磅蛋糕

花生酱酸奶磅蛋糕

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含雪玫瑰
磅蛋糕属于重油蛋糕,吃起来比较香,不少人抱怨磅蛋糕太油腻,那其实是没有做好。如果打发充分,虽然含油量高,但口感细密扎实,只觉得香,不觉得油但有时候口感未免单调一点,这款加入含有颗粒的花生酱,表面有些坑坑洼洼,但口感就比较丰富,加上用苦甜巧克力做的淋酱不但让风味更丰富,而且可以抵消甜腻感,吃起来更香更美味。
辅料 辅料
淡奶油65g
巧克力85g
黄油14g
做法 花生酱酸奶磅蛋糕的做法
1
取模具抹上黄油
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤1
2
均匀撒上高粉,轻轻抖掉多余的粉
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤2
3
混合中粉,泡打粉,小苏打,盐,过筛备用
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤3
4
混合酸奶,蛋,香草香精,备用
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤4
5
混合黄油,花生酱,和糖,
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤5
6
中高速打发5分钟,至非常膨胀
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤6
7
分次加入1/3干粉混合物,1/2酸奶混合物,1/3干粉,1/2酸奶混合物,和最后剩下的干粉。每次加入后都低速搅拌均匀
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤7
8
转成高速,打发1分钟。
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤8
9
放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出,大概40-45分钟。
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤9
10
蛋糕彻底放凉后,脱模
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤10
11
鲜奶油加热至快要沸腾
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤11
12
离火,加入巧克力和黄油
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤12
13
静置5分钟左右,搅拌至均匀
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤13
14
将做好的淋酱浇在蛋糕上
花生酱酸奶磅蛋糕的做法步骤14

小贴士

1、 黄油需要打发到非常膨胀,所以一开始只需软化即可 2、 蛋糕放置到第二天口感更好

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