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平底锅小蛋糕

平底锅小蛋糕

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Mua淡如菊
这两天宝宝掉牙呢,馒头都不爱吃,早上光喝粥也吃不饱呀,正好前几天买了几个慕斯圈,所以给他做了几个平底锅小蛋糕,今天是第一次做,弄的有点乱,模具也没有抹油,所以样子不好看呀,但是味道蛮好的,呵呵,我想我多做几次就能做好了。
辅料 辅料
白醋适量
做法 平底锅小蛋糕的做法
1
蛋黄和蛋清分别打下两个无水无油的盆里
平底锅小蛋糕的做法步骤1
2
在蛋黄里加入玉米油和牛奶
平底锅小蛋糕的做法步骤2
3
打到成乳白色
平底锅小蛋糕的做法步骤3
4
筛入低粉
平底锅小蛋糕的做法步骤4
5
上下左右的方式拌成面糊
平底锅小蛋糕的做法步骤5
6
蛋清里滴两滴白醋,白发至鱼眼泡,加一三分之一白糖
平底锅小蛋糕的做法步骤6
7
打发的再细腻些再加入三分之一的白糖
平底锅小蛋糕的做法步骤7
8
再细些的泡时加入剩下的白糖
平底锅小蛋糕的做法步骤8
9
打发至可以拉起个小直钩就可以了
平底锅小蛋糕的做法步骤9
10
这时平底锅热一下,然后关火
平底锅小蛋糕的做法步骤10
11
倒入一半蛋白和蛋黄糊混合
平底锅小蛋糕的做法步骤11
12
全部混合好的糊糊
平底锅小蛋糕的做法步骤12
13
热好的平底锅刷一层薄油
平底锅小蛋糕的做法步骤13
14
摆好模具
平底锅小蛋糕的做法步骤14
15
倒上面糊,我第一次也没经验,倒的哪都是,加盖小火煎三分钟,然后翻过来煎30秒
平底锅小蛋糕的做法步骤15
16
出锅啦
平底锅小蛋糕的做法步骤16
17
脱模装盘,我模具没抹油,脱的也不太好,呵呵
平底锅小蛋糕的做法步骤17
18
不过味道很好的,很香很软
平底锅小蛋糕的做法步骤18

小贴士

模具要抹油哦,要不不好脱模

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