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为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。 海米和冬瓜炖出一锅鲜美的素汤,没有肉肉,一样的好喝。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角适量
姜适量
葱适量
香菜适量
做法 海米冬瓜汤的做法
1
准备原料。
海米冬瓜汤的做法步骤1
2
把冬瓜去皮,剖开,去瓤,清洗干净后,切成厚片。
海米冬瓜汤的做法步骤2
3
海米用清水淘洗干净后,用温水浸泡30分钟。
海米冬瓜汤的做法步骤3
4
锅里倒入少许的植物油,油热后放入葱姜,八角爆香。
海米冬瓜汤的做法步骤4
5
倒入冬瓜片,翻炒。
海米冬瓜汤的做法步骤5
6
倒入适量的清水,倒入海米,大火煮开改小火炖制。
海米冬瓜汤的做法步骤6
7
炖制到汤汁浓稠,冬瓜透明软烂后调入适量的精盐,撒香菜出锅。
海米冬瓜汤的做法步骤7

小贴士

◎海米要提前用温水泡发。 ◎炖冬瓜放上八角或海米比较出味。

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