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凉拌茄子

凉拌茄子

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小猪唛522
茄子是为数不多的紫色蔬菜。茄子的营养也较丰富,特别是它高含量的维生素P,能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
辅料 辅料
芝麻油适量
蚝油适量
生抽适量
老干妈豆豉酱适量
小葱适量
蒜米适量
泡椒适量
白糖适量
陈醋适量
做法 凉拌茄子的做法
1
茄子洗干净。
凉拌茄子的做法步骤1
2
茄子切小条。
凉拌茄子的做法步骤2
3
码放蒸架上,开火蒸5分钟。
凉拌茄子的做法步骤3
4
蒜米切小粒。
凉拌茄子的做法步骤4
5
泡椒切碎。
凉拌茄子的做法步骤5
6
放上适量的生抽、蚝油、陈醋、白糖、芝麻油、老干妈豆豉酱、葱花、泡椒与蒜米拌匀。
凉拌茄子的做法步骤6
7
将拌汁淋上已经蒸好的茄条,拌匀就可以吃了。
凉拌茄子的做法步骤7

小贴士

茄子蒸四五分钟即可。

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