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盐水鸡腿

盐水鸡腿

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April小时光
这个夏天真的很热,所以外面的卤菜细菌滋生得很快,有次吃的盐水鹅很美味,但是一直很担心它的卫生问题,所以我就摸索着自己做一次,但是又担心做不成功,浪费了一只鹅,于是我就先拿鸡腿做实验,没想到很成功呢,带到公司一下子就被抢光了。
辅料 辅料
盐适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
葱适量
姜适量
八角适量
草果适量
做法 盐水鸡腿的做法
1
准备好香料和鸡腿
盐水鸡腿的做法步骤1
2
先浸泡鸡腿,去血水
盐水鸡腿的做法步骤2
3
然后将花椒和盐放入锅中炒
盐水鸡腿的做法步骤3
4
炒至盐发黄就可以了
盐水鸡腿的做法步骤4
5
然后将椒盐涂在鸡腿上
盐水鸡腿的做法步骤5
6
加些白酒去腥
盐水鸡腿的做法步骤6
7
再加些姜片去腥
盐水鸡腿的做法步骤7
8
放入保鲜袋腌制一夜入味
盐水鸡腿的做法步骤8
9
洗去鸡腿上的椒盐,然后放入锅中
盐水鸡腿的做法步骤9
10
接着加入香料
盐水鸡腿的做法步骤10
11
加足水
盐水鸡腿的做法步骤11
12
再加入少量盐
盐水鸡腿的做法步骤12
13
炖至鸡腿烂了即可
盐水鸡腿的做法步骤13
14
然后捞出,切块装盘即可
盐水鸡腿的做法步骤14

小贴士

1.炒椒盐时发现盐稍微黄即可关火,余热再炒一会儿就可以了 2.要放置冰箱冷藏一夜 3.香料随意

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