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辣子鸭

辣子鸭

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天山可可
这周忙的不可开交,每天早早出门,很晚才能回家。女儿看我早出晚归的,很是懂事,每天收拾房子,拖地,还把沙发每天都整理的整整齐齐的。报纸杂志都归类整理的特整齐,中午还自己做饭吃。昨天还做了米饭,把冰箱的菜拿出来等我回家做,居然还榨了西瓜汁奶昔,冷藏在冰箱里等我们回家喝。老公回到家看到房子干净整齐,米饭都熟了,女儿还把冰箱里的西瓜汁奶昔拿出来,给我们每人倒一杯,老公乐得说话都结巴了,把女儿夸了好几遍,笑的合不拢嘴,一直在说,我的女儿真的长大了懂事了,知道心疼父母了,知道为家里做事了,看到米饭老公还在念叨女儿的懂事,聪明。 鸭肉又称骛肉、白鸭肉,性凉,味甘。功效:滋阴,补虚,养胃,利水。 宜营养不良,水肿,或产后病后体虚之人食用;适宜有内热内火之人,特别是有低热,虚弱,食少,大便干,盗汗,遣精,妇女月经少,咽干口渴者食用;适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。 忌食:素体虚寒,或受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经之人忌食。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣皮子20g
大蒜10g
花椒粒3g
麻椒粒3g
胡椒粉3g
味极鲜适量
姜3g
料酒3g
淀粉适量
做法 辣子鸭的做法
1
主料:鸭腿 辅料:植物油、盐、大蒜、花椒粒、麻椒粒、料酒、淀粉、味极鲜 、辣皮子、姜,胡椒粉
辣子鸭的做法步骤1
2
把辣皮子泡泡洗净切末
辣子鸭的做法步骤2
3
大蒜去皮,姜切片
辣子鸭的做法步骤3
4
把鸭腿洗净切小块
辣子鸭的做法步骤4
5
用料酒,味极鲜,胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上
辣子鸭的做法步骤5
6
再用少许淀粉拌均匀
辣子鸭的做法步骤6
7
热锅凉油加鸭块
辣子鸭的做法步骤7
8
炸成外皮酥脆,捞起沥油
辣子鸭的做法步骤8
9
锅里留底油,下花椒粒、麻椒粒,小火炒出香味
辣子鸭的做法步骤9
10
下辣皮子、大蒜、姜炒出香味
辣子鸭的做法步骤10
11
下鸭块翻炒均匀
辣子鸭的做法步骤11
12
加味极鲜
辣子鸭的做法步骤12
13
翻炒出锅即可
辣子鸭的做法步骤13

小贴士

小火炒出花椒粒、麻椒粒的香味 鸭块要炸到外皮酥脆即可 这道菜关键是火候得掌握的好

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