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节瓜鲜鱼汤

节瓜鲜鱼汤

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酃YILIAN
节瓜是从小吃到大,那时候都吃怕了。去市场看到嫩节瓜上市,真的是好久没吃了,新鲜的节瓜绿油油的,这么热的天气买来做节瓜汤,真是降暑啊~饭前饭后一碗汤,舒服啊~
辅料 辅料
油适量
盐适量
红萝卜半根
姜适量
鸡蛋1个
葱适量
蒜适量
做法 节瓜鲜鱼汤的做法
1
鱼肉洗干净切成厚块,因为带刺的,所以先煎取鱼肉之鲜汤
节瓜鲜鱼汤的做法步骤1
2
节瓜去皮洗净,切成适量大小的块
节瓜鲜鱼汤的做法步骤2
3
锅放油,放入厚鱼肉两边煎香,最好用不粘锅不易粘
节瓜鲜鱼汤的做法步骤3
4
煎好鱼肉后加点姜蒜再煎下,注入适量的清水,加入红萝卜块
节瓜鲜鱼汤的做法步骤4
5
水烧开煮至汤出味后加入嫩节瓜
节瓜鲜鱼汤的做法步骤5
6
大火煮约十来分钟,节瓜转色就熟了,加盐调味,关火后打入一个鸡蛋,拨散开
节瓜鲜鱼汤的做法步骤6
7
撒些葱花,鲜甜节瓜鱼汤好了
节瓜鲜鱼汤的做法步骤7

小贴士

加姜片一起煎去腥,如果放油过多,煮汤是可用勺子撇去油。

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