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蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭(日文:オムライス Omu-raisu)是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette(n.煎蛋饼,煎蛋卷)加上英文rice(饭)所组成的日制新字。不论是在日本、韩国或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
做法 蛋包饭的做法
1
鸡蛋两个打均。
蛋包饭的做法步骤1
2
热锅里少倒点儿油,打好的鸡蛋倒锅里,锅不要放在火上不动,端起来在火上转一转,鸡蛋液会顺着锅流,这样煎的蛋饼大圆薄。
蛋包饭的做法步骤2
3
表面都硬实了边有点儿起来了,用铲子轻轻翻过来,左右手配合好,左手掂锅右手翻。
蛋包饭的做法步骤3
4
翻过来后把蛋饼靠锅的一边放,火是弱火,关掉也可以。
蛋包饭的做法步骤4
5
把炒好的饭放在蛋饼的三分之一左右。
蛋包饭的做法步骤5
6
蛋饼翻过来盖饭上。
蛋包饭的做法步骤6
7
装盘浇上番茄酱OK。
蛋包饭的做法步骤7

小贴士

注意:煎鸡蛋饼的时候记得一定要用小火。

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