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现在放暑假,孩子在家,每天要给他准备早餐,他比较喜欢的是炒面炒米粉这类早餐, 于是很多时候都会给他准备一碗粥和一碟炒粉作为早餐。炒米粉我不喜欢颜色白白的, 我喜欢颜色比较深的,那样感觉看起来好吃一点,纯粹是心理作用哈!平时都是用生 抽和老抽一起配搭着来调味上色。今天,试着用欣和的六月鲜红烧酱油来调味上色, 很不错,味道咸淡适宜,颜色我也喜欢。 炒米粉我们家喜欢三丝炒米粉,三丝的选择一般是肉丝、蛋丝、蔬菜丝,肉类和蔬菜 类根据情况变换,这样炒出来的米粉营养够,味道好。
辅料 辅料
油10g
酱油15ml
葱1颗
做法 三丝炒米粉的做法
1
准备三丝炒米粉的材料;
三丝炒米粉的做法步骤1
2
米粉用凉水泡软;
三丝炒米粉的做法步骤2
3
胡萝卜刨成丝,黑椒肠切成细长条状,鸡蛋煎成蛋饼后切丝,葱切段;
三丝炒米粉的做法步骤3
4
热油锅,倒入黑椒肠煸炒几下,外表稍带金黄即可盛出备用;
三丝炒米粉的做法步骤4
5
胡萝卜丝用油煸炒,洒少许水炒至软身盛起备用;
三丝炒米粉的做法步骤5
6
热油锅,把泡软后沥干水分的米粉倒入,翻炒至干身;
三丝炒米粉的做法步骤6
7
倒入已经炒好的配料;
三丝炒米粉的做法步骤7
8
淋入红烧酱油,翻炒均匀;
三丝炒米粉的做法步骤8
9
加入葱段,翻炒至葱段断生即可。
三丝炒米粉的做法步骤9

小贴士

1、锅里倒入多一点的油,晃动炒锅,让油沾满整个锅,再把多余的油倒出,这样就不容易粘锅; 2、炒米粉都最好一手拿筷子一手拿锅铲,那样才可以保证米粉不会粘在一起。

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