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干锅排骨

干锅排骨

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张医生
这道干锅排骨色鲜味美,老少皆宜,是一道十分美味下饭的菜呢。这道菜做法简单,却又十分美味,大家也可以试一试哦。
辅料 辅料
姜适量
葱适量
蒜适量
老抽适量
豆粉适量
豆瓣酱适量
胡椒适量
料酒适量
盐适量
菜油适量
生抽适量
做法 干锅排骨的做法
1
排骨砍寸短,加葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒码30分钟左右
干锅排骨的做法步骤1
2
把土豆、藕等配菜切好先炸到八成熟时捞出沥去油备用
干锅排骨的做法步骤2
3
排骨炸前放孜然粉拌匀再炸,炸到金黄色捞出沥油
干锅排骨的做法步骤3
4
锅里留底油,小火煸炒豆瓣酱至吐红油,然后下香料等炒出香味道,再下排骨翻炒出肉香,倒适量高汤或开水烧开慢慢收汁
干锅排骨的做法步骤4
5
最后下配菜翻炒
干锅排骨的做法步骤5
6
调好味后洒点白芝麻就OK了
干锅排骨的做法步骤6

小贴士

注意油温,掌握好火候。

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