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腐乳猪蹄

腐乳猪蹄

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苹果小厨
腐乳猪蹄,一道美容养颜的菜菜,很适合爱美的MM们。当然,也同样适合喜欢喝上一两杯的帅哥们。用它当做下酒菜,也是相当不错的。这道菜,没用盐,而是用了红腐乳和腐乳的汤汁来给猪蹄调味,上色。用它做出的猪蹄,有种特殊的香味,做法也相当简单,喜欢的亲们可以尝试一下。喜欢筋道的,可以少煮那么几分钟,喜欢熟软的,就多加上那么一碗水,再多煮上十几分钟,哈哈。
辅料 辅料
油适量
腐乳3块
料酒适量
葱适量
姜适量
干红椒适量
冰糖适量
做法 腐乳猪蹄的做法
1
准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。
腐乳猪蹄的做法步骤1
2
猪蹄请店家剁好,回家用清水略泡出血水。
腐乳猪蹄的做法步骤2
3
锅中加入适量水,少许料酒,葱、姜片大火煮。
腐乳猪蹄的做法步骤3
4
煮出浮沫,猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。
腐乳猪蹄的做法步骤4
5
腐乳中加入少许腐乳汁捣碎调匀。
腐乳猪蹄的做法步骤5
6
锅中加入适量油烧热,放入焯好的猪蹄。
腐乳猪蹄的做法步骤6
7
略翻炒,加入冰糖。
腐乳猪蹄的做法步骤7
8
炒至冰糖溶化,加入葱、姜片、干红椒。
腐乳猪蹄的做法步骤8
9
再翻炒均匀,加入调好的红腐乳汁。
腐乳猪蹄的做法步骤9
10
炒至均匀上色。
腐乳猪蹄的做法步骤10
11
加入适量水,大火烧开,转至中小火慢炖。
腐乳猪蹄的做法步骤11
12
至汤汁收尽猪蹄熟烂关火出锅即可。
腐乳猪蹄的做法步骤12

小贴士

1、干辣椒不喜欢可以不放,适量的放一两只既可提味,又可去腥。 2、冰溏根据自已对菜品的口味放。 3、因为腐乳和汤汁都很咸,所以,这道菜我没放盐,用它调的味,可以根据自已的口味适当增减。

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