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菠萝油条虾

菠萝油条虾

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斯佳丽
这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一,有时候我会跟她说换换别的菜吃,她总是固执的情愿多点一个菜,也非要吃它,而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味, 特别是它“你中有我,我中有你”的境界,将海鲜、水果、面食的完美结合,让这道菜特别受大家欢迎。那天吃早点时多买了一根油条,打算自己回来在家制作这道菜。没有采用油炸的方法,我怕费油又不健康,只是给了平时多一点的油将塞入虾仁的油条重新煎过, 这样做出的油条同样的酥脆; 新鲜的菠萝入菜, 能解除油条的油腻;加入适量的色拉酱来调味,这道既菜、又是主食的沙拉就完成了,它既单独成味,又有相互包容复合味道,很不错哟。 好友听说我要买食材回去做,一定要发个照片给她看看, 赶紧发过去, 让她去心痒痒。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
枸杞适量
蛋清适量
沙拉酱适量
淀粉适量
菠萝半个
做法 菠萝油条虾的做法
1
洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出
菠萝油条虾的做法步骤1
2
处理好的虾放入碗中, 加入适量的盐、姜丝、生粉和蛋清, 抓匀腌制一下
菠萝油条虾的做法步骤2
3
油条切成段
菠萝油条虾的做法步骤3
4
用勺背将中间掏空
菠萝油条虾的做法步骤4
5
在油条中间塞入腌制好的虾仁
菠萝油条虾的做法步骤5
6
将油条的两端蘸些淀粉封口
菠萝油条虾的做法步骤6
7
锅中烧热油, 下入油条进去煎, 火不要太大
菠萝油条虾的做法步骤7
8
煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂
菠萝油条虾的做法步骤8
9
准备好其它原料:菠萝块、 色拉酱和几粒枸杞
菠萝油条虾的做法步骤9
10
将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些沙拉酱,再点缀枸杞即可
菠萝油条虾的做法步骤10
11
端上桌去
菠萝油条虾的做法步骤11

小贴士

1. 先将虾处理干净, 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味。油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入。 2. 一般油条虾外面都会用油炸, 但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果。注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟。 3. 准备好所有材料,搭配菠萝能去除油腻, 而且它不易出水。混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。

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