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这阵子天气闷热,吃饭都要热出一身汗,所以就更想吃凉拌菜了。夏天吃西瓜消暑很好,西瓜皮也是宝,一样能做出美食。圆白菜便宜常见,除了炒,凉拌也不错,木耳更是家常养生保健的良品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒适量
花椒适量
酱油适量
蒜适量
做法 凉拌木耳圆白菜的做法
1
西瓜皮片掉青绿的外皮,切成条,用盐杀出水分
凉拌木耳圆白菜的做法步骤1
2
圆白菜用开水焯熟
凉拌木耳圆白菜的做法步骤2
3
挤干水分备用
凉拌木耳圆白菜的做法步骤3
4
木耳泡发后,洗净,撕成小朵
凉拌木耳圆白菜的做法步骤4
5
把处理好的原料放在一起,撒上蒜米,加适量的盐
凉拌木耳圆白菜的做法步骤5
6
油锅加热,放入辣椒碎和花椒爆香
凉拌木耳圆白菜的做法步骤6
7
铲出变糊的辣椒和花椒,这样香味便留在油里了,吃得时候也不用挑出辣椒和花椒,很方便
凉拌木耳圆白菜的做法步骤7
8
把辣椒油淋在蒜米上,倒入酱油
凉拌木耳圆白菜的做法步骤8
9
用筷子拌匀即可
凉拌木耳圆白菜的做法步骤9

小贴士

圆白菜最好用开水断生,也有喜欢生吃的,但那样我很吃不惯。

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