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蒜蓉粉丝蒸小象蚌

蒜蓉粉丝蒸小象蚌

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麦田稻草人
比起大象鼻蚌,个人更偏爱小象鼻蚌的甜美柔嫩,当然分量也在考虑的范围里面,就几口人,实在撑不下那么大的一只蚌蚌啊,而且鱼生什么的,自己弄的话难度系数也太高山仰止了。早上巡了一圈市场,本来想买竹节蚶的,可能是季节不对,全都隐居了,它家邻居扇贝也不见踪影,只有一家活泼泼的小象鼻蚌在水里向我招手(鼻子)。个头太大了,壳的长度明显都超过12公分,难道这个季节是小象的肥胖季么?记得得冬天才卖得欢的东西啊!%>_<% 店主是个漂亮御姐,大概瞧我看那群小象鼻蚌有意图不轨的苗头,柳眉倒竖地喊我道:“要哪只就拿那只啊,不要每个都戳戳喂!”喵喵的,我根本就只小手指碰了两个壳而已啊啊! “四只小的。要精神些的哦。” 阿姐附赠了我两个卫生眼,三下两下从水里捞起四只放到称上道:“瞧!鼻子都缩进去了,够精神了!” ///^_^.......
辅料 辅料
粉丝适量
盐少量
大蒜适量
红辣椒适量
小葱适量
做法 蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法
1
说明做法,店主通常就会按照需要处理好,清蒸的话一般都会保留着壳,店主会把小象蚌肚子里一些拉杂东西处理干净,回家后最后还是再仔细看看,把一些边角处理干净。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤1
2
蒜头和辣椒剁碎。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤2
3
粉丝用水浸泡,要快的话可以用开水浸泡。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤3
4
沥水待用。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤4
5
小象蚌洗干净,抹上点细盐,加上蒜蓉、辣椒碎、葱花。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤5
6
粉丝垫盘底,放上搁了蒜蓉、辣椒、葱花的小象蚌,再每个添上一些粉丝,加上葱段。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤6
7
用保鲜膜连盘包住。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤7
8
蒸锅沸水后放上保鲜膜包好的盘子,隔水蒸10-15分钟。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤8
9
建议不用到15分钟,时间长了肉就不嫩了。
蒜蓉粉丝蒸小象蚌的做法步骤9

小贴士

口味重些的亲们可以沾酱油芥末调味。

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