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炎热的夏天,热的实在是没有胃口,于是就用丝瓜做了这道开胃的小菜“酸辣丝瓜条”。要想酸味浓郁,就用陈醋;喜欢用米醋、桂花醋的也可以。麻辣油是家里常备的,用红辣椒、芝麻、花椒熬制。如果没有,用平时家里准备的辣椒油也可以。
辅料 辅料
麻辣油适量
盐适量
陈醋适量
生抽适量
做法 酸辣丝瓜条的做法
1
主料: 丝瓜。
酸辣丝瓜条的做法步骤1
2
把丝瓜洗净、去皮。
酸辣丝瓜条的做法步骤2
3
切成筷头粗的条。
酸辣丝瓜条的做法步骤3
4
锅烧开水,放入丝瓜条汆烫2分钟。
酸辣丝瓜条的做法步骤4
5
捞出,沥干水分。
酸辣丝瓜条的做法步骤5
6
然后装盘备用。
酸辣丝瓜条的做法步骤6
7
兑酸辣汁:碗中加适量的盐、陈醋、生抽。
酸辣丝瓜条的做法步骤7
8
再按照自己的口味加适量的麻辣油。
酸辣丝瓜条的做法步骤8
9
将其搅拌均匀,即可和备用的丝瓜条上桌。
酸辣丝瓜条的做法步骤9
10
把碗汁浇入,拌匀即可食用。
酸辣丝瓜条的做法步骤10

小贴士

1、丝瓜汆烫后,一定要沥干水分,否则影响味道。 2、一定要突出酸辣味。当然也可以按照自己喜欢的口味兑制碗汁。

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