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羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低,因此历来被人们当作进补的佳品。羊肉可以生气血,可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力;增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医则认为,羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚、温脾暖肾,是一种良好的滋补强壮品。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
姜10g
胡椒粉适量
香菜10g
做法 冬瓜羊肉汤的做法
1
材料准备
冬瓜羊肉汤的做法步骤1
2
将冬瓜去皮去籽
冬瓜羊肉汤的做法步骤2
3
切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用
冬瓜羊肉汤的做法步骤3
4
羊肉片用葱、姜调味
冬瓜羊肉汤的做法步骤4
5
冷水净锅置火上,放清汤入冬瓜大火煮沸
冬瓜羊肉汤的做法步骤5
6
放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫
冬瓜羊肉汤的做法步骤6
7
调入盐、胡椒粉
冬瓜羊肉汤的做法步骤7
8
再烧沸后淋上香油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成
冬瓜羊肉汤的做法步骤8

小贴士

有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用羊肉。

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