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清炖鲫鱼汤

清炖鲫鱼汤

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心清似水淡若云
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
做法 清炖鲫鱼汤的做法
1
买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净
清炖鲫鱼汤的做法步骤1
2
葱切成长段,姜切成细丝
清炖鲫鱼汤的做法步骤2
3
锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开,
清炖鲫鱼汤的做法步骤3
4
放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了
清炖鲫鱼汤的做法步骤4
5
出锅,装盘
清炖鲫鱼汤的做法步骤5

小贴士

1)煎鱼时油一定要少放,以免混汤。 2)鱼汤未炖好时,最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白。

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