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番茄蛋花片片汤

番茄蛋花片片汤

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苹果小厨
这是我家那位隔三差五就要吃上一顿的早餐。片片,我们这都叫它面片,做成的汤,简称片汤。这次的片片,是我在超市买的干货,相当的筋道,用的是家中常备的番茄,做出来的汤,配上黄色的蛋花,红黄白绿,色泽诱人,略带淡淡番茄酸味,片片相当的滑爽,让人不吃到冒汗不罢休。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
高汤精适量
芝麻油适量
做法 番茄蛋花片片汤的做法
1
准备食材。
番茄蛋花片片汤的做法步骤1
2
西红柿去皮切成小块。
番茄蛋花片片汤的做法步骤2
3
锅入油烧热,炒香葱花。
番茄蛋花片片汤的做法步骤3
4
加入番茄丁。
番茄蛋花片片汤的做法步骤4
5
炒至成泥出香味。
番茄蛋花片片汤的做法步骤5
6
加入适量的水。
番茄蛋花片片汤的做法步骤6
7
少许高汤精或鸡精大火烧开。
番茄蛋花片片汤的做法步骤7
8
水沸后,加入面片。
番茄蛋花片片汤的做法步骤8
9
继续大火煮。
番茄蛋花片片汤的做法步骤9
10
至面片熟软,将鸡蛋打散,慢慢浇入。
番茄蛋花片片汤的做法步骤10
11
蛋花浮起,关火,加盐调味。
番茄蛋花片片汤的做法步骤11
12
加入少许芝麻油调味。
番茄蛋花片片汤的做法步骤12

小贴士

1、此方法做面条同样可口。 2、番茄最好选用熟透的,口感更好。 3、没有干面片可用市场上卖的馄饨皮切成小块代替。

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